地域と温泉旅館の共なる発展を志す
森の中でひっそりと燃え滾たぎる、熱き想い

黒字経営化へ、コンセプトを追求する温泉旅館

加賀市出身で東京で働いていましたが、縁あって2017年に支配人として就任しました。元々女性の予約比率が高い温泉旅館でしたので、ターゲットを20～30代の女性に。コンセプトを『フェミニストな和風リゾート』と一新しました。

テーマ性のある客室を各種ご用意したほか、森の中のガーデンプール、プールサイドのドリンクバーといったリゾート施設、さらにフィットネスジム、温水露天ウォーキングプール、森が見えるヨガテラスといったウェルネス施設などを2年間かけて導入しました。

最近では内側からの健康を目指す商品も提供しています。たとえば、2020年の1月にリリースした「リトリートプラン」では、森の中でヨガやピラティスなどを体験頂けます。「デトックス会席」では健康になる食べ方・食材を提案しており、徐々にお客様からの予約も増えています。

心身共に癒され、「よし、明日からまた頑張ろう。」と思って頂ける体験を提供したいんです。

徹底したコンセプトの追求が功を奏し、今では赤字体質を脱却し、黒字をしっかり残す温泉旅館に生まれ変わって前進を続けています。20～30代女性のお客様に加えて、アジアを中心に外国人のお客様も増えてきています。

変化に対応し続ける温泉旅館であるために

私達の強みは他には真似できない事を挑戦するところです。私が新しい事好きなのもありますが、旅館の現状維持イコール衰退だと思っています。『また森の栖は面白い事をやっているね。』、こんな風に周りの方に言われたいですね。ナイトプール、イルミネーションバーなどはそのような想いから取り組んでいます。

従業員からの提案は大歓迎ですね。実際に採用した例はいくつもあります。大浴場近くの飲食スペースや、色浴衣の導入、これらは従業員のポロっと出た一言から生まれました。『それいいね、じゃあやろう。』って、こんな具合です。

社内研修でも常に面白い事を考えています。目標設定講座として、メジャーリーガー大谷翔平君の曼陀羅チャートを紹介しました。できる限り面白い講義をしたいと思うのは、何のために働くのかを考えて欲しいから。向上心を持って働く人が増えれば、新たな提案が生まれてくると期待しています。

従業員全員が気軽に提案する、そんな風土を目指しています。一緒に働きたいのは向上心がある人、そして相手の立場になって接客ができる人。接客の基本であるだけでなく、そこから新たな企画が生まれると思っています。

加賀市と温泉旅館は、運命共同体

うちは副業ＯＫ。むしろ、森の栖の経験を生かして個人で商売をどんどんやってほしい。地域が発展しない限りは、旅館にお客様は来ないんです。地域の発展と温泉旅館の存続は切っても切れません。

実はここ、山代温泉は飲食店がかなり多い。約120の飲食店がある温泉街を他には知りません。この魅力を生かしたいと思い、お客様には宿の外に出る事を勧めています。近隣のグルメ情報を従業員と当館独自の視点で作成し、客室のお部屋に置いて紹介しています。

地域の発展のためにこれからも新しい事を仕掛けていきたい。そこには移住者の力も重要。移住者がお店を開きやすい、そんな街を目指したいです。

更なる癒しを　和風リゾートの挑戦は続く

異業種からの転職、大歓迎です。例えば健康系インストラクターの方などは、スタッフ兼講師として働ける可能性もあります。それ以外では、外国人スタッフの雇用も考えています。外国語の能力はもちろんですが、新たな視点や価値観を吹き込んで欲しいですね。

働き方改革も現在実施中。ホテルシステムをガラッと変え、これまで手書きだったものを自動化します。ミスも減るし、業務効率の向上が期待できます。今後は、従来の旅館勤務で長時間拘束を生みがちだった原因のひとつ、中抜け休憩を廃止して3交代制のシフトも考えています。

常に業務効率を改革して社員一人一人がサービスを追求できる。そしてこれからも、面白い事に挑戦し続ける。ご共感頂ける方、是非一緒に働きませんか。

魅力ある旅館をめぐるツアー

ホスピタリティを探求する移住体験ツアー

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